Кулинарный сайт с рецептами - RECIPPES.ru

Хрустящие салаты на основе разнообразной листовой зелени — это классика кулинарии. Для приготовления салатов используется около сотни разновидностей листовых овощей. Часть из них обладает нейтральным вкусом и призвана оттенять другие ингредиенты, часть, напротив, добавляют из-за выразительного их собственного вкуса или аромата. В этом посте я предлагаю разобраться в разновидностях салатной зелени и в том, что с ней делать. КАК ВЫБИРАТЬ Какой бы сорт салата вы не покупали, его листья…

Эта статья будет началом цикла статей о продуктах, которые мы регулярно используем в приготовлении еды. Надеюсь, это поможет систематизировать знания, а возможно, и открыть для себя что-то новое Начнем с ароматных трав. Мы все часто используем зелень в приготовлении самых разных блюд. Причем как в свежем, так и в сушеном виде. Главная ее задача — придавать блюду дополнительный вкус, подчеркивать его. Но обо все по порядку. Для начала несколько общих…

В свое время я была озадачена выбором кухонного агрегата, который решил бы проблему взбивания и смешивания продуктов. И первый вопрос, который встал тогда передо мной, заключался в том, что же предпочесть — миксер или блендер? Все же эти два бытовых прибора можно без тени сомнения назвать близкими родственниками — и похожие функции у них имеются, и названия семантически родственные (миксер — от английского to mix — смешивать, а блендер — от to blend — изготавливать смесь). Это…

Пару месяцев назад на моей кухне появился новый бытовой прибор — йогуртница (еще раз огромное спасибо дорогому другу Олегу ). Теперь мое семейство может начинать каждый день с натурального домашнего йогурта — без всяких там загустителей, улучшителей вкуса и «ароматизаторов, идентичных натуральным». Прибор довольно прост — он состоит из подставки-нагревателя с выключателем (а в отдельных моделях и с таймером), крышки и 7 баночек объемом 150 мл. Баночки наполняются молоком с закваской, ставятся…