Апельсин в данном рецепте используется в качестве «корзиночки» и украшения.
Ингредиенты:
Апельсин: 1 шт.
Майонез: 40 мл.
Соус чили сладкий: 30 мл.
Соус чили пряный: 5 мл.
Сок лайма: 5 мл.
Икра летучей рыбы: 50 г.
Мясо краба: 200 г.
Имбирь: 50 г.
Лайм: 1 шт.
Дайкон: 50 г.
Перец болгарский: 3 шт.
Способ приготовления:
Начнем с фарша. Для этого надо смешать майонез с пряным и сладким соусами чили, соком лайма, икрой летучей рыбы и порезанным соломкой мясом краба.
У апельсина срезать цедру с двух сторон так, чтобы получилась шляпка и донышко.
Вычистите мякоть и более широкую «крышку» поместите внутрь апельсина.
Нафаршируйте апельсин и установите его на тарелку.
Дальнейшее зависит от вашей фантазии и подручного материала: украсить ваше блюдо на порционной тарелке смогут розочка из маринованного имбиря, нарезанный соломкой дайкон и сладкий болгарский перец, клешни краба, свежая зелень, икра летучей рыбы и мякоть апельсина.
