Датские «булочки люсии»

Ингредиенты: Молоко — 1 стакан
Сливочное масло — 2 ст.л.
Яичный желток — 1 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Молотый шафран или куркума — 1 ч.л.
Мука — 500 г.
Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
Изюм — 2 ст.л.
Творог — 100 г.
Соль — щепотка.

Способ приготовления:
1. Смешать 1 столовую ложку сливочного масла с шафраном и слегка разогретым молоком. Оставить на 20 минут.
2. Смешать дрожжи с мукой и влить молочную смесь, добавить сахар, творог и перемешать. Замесить тесто, скатать его в шар и пооставить в тёплое месте на пару часов, накрыв чистым полотенцем.
3. Потом тесто разделить на 12 равных частей.
4. Скатать каждый кусочек теста в колбаску и свернуть, соединяя концы в виде завитка.
5. Украсить завитки изюмом и оставить на 20 минут.
6. На противень выложить лист пергамента и смазать его сливочным маслом. Переложить булочки и сверху смазать взбитым желтком.
7. Поставить в разогретую духовку и выпекать при t 200 градусов примерно 25 минут.