Диетическое печенье из гречки

Ингредиенты: Гречневая крупа — 1 стакан.
Яблоки — 2 шт.
Ржаные отруби — 1 ст.л.
Оливковое масло — 1 ч.л.
Мед — 2 ст.л.
Кефир — 150 мл.
Кунжут — 1 ст.л.

Способ приготовления:
1. Яблоки помыть, почистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Смолоть 1 стакан гречневой крупы любым удобным способом. Можно не в муку. Просеивать не нужно.
3. Смешать гречку, яблоки, отруби, масло оливковое, мед, кефир. Все тщательно перемешать, оставить на 20 минут.
4. Тесто должно хорошо лепиться и не рассыпаться, если сухое, то добавить еще кефира. Разделить тесто на шарики, потом приплюснуть в лепешки. Посыпать кунжутом или маком.
5. Выпекать при температуре 150 градусов в течение 40-50 мин.