Долма с бараниной рецепт

Ингредиенты: Баранина — 500 г.
Листья винограда — 50 шт
Лук — 4 шт
Рис — 1 стакан
Масло сливочное топленое — 2 ст ложки
чеснок — 3 зубчика
зелень — по вкусу
перец, соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Мяся хорошо промываем, очищаем от сухожилий и режем на мелкие кусочки, добавляем к мясу полу сваренный рис, нарезанный лук и зелень, добавляем топленое масло, солим и перчим по вкусу весь состав хорошо перемешиваем.
2. Хорошо промываем листья винограда помещаем в кастрюльку и заливаем кипятком, оставляем на 3-5 мин.
3. На листья выкладываем фарш и сворачиваем как голубцы.
4. На дно не большого сотейника выкладываем листья, затем долму. Добавляем горячей воды, до половины слоя долмы. Тушим на маленьком огне до готовности, если воды не достаточно то в процессе приготовления можно подливать кипяток предварительно его подсаливая.
5. Подавать долму со сметаной и лимоном.Приятного апетита!