Фрикадельки по-итальянски

Ингредиенты на 15 фрикаделек:
• 250 г отварного картофеля, очищенного и нарезанного • 3 зубчика чеснока • 5 веточек петрушки • 60 г тертого сыра пармезан • 1 яйцо • 300 г рубленой говядины • соль
Панировка: • 100 г муки • 1 взбитое яйцо • 100 г крекеров, измельченных для панировки • 30 мл оливкового масла для жарки
Способ приготовления:
1. С помощью комбайна «От шефа» (1,5 л) измельчите картофель, зубчики чеснока, петрушку, пармезан, яйцо и соль до консистенции пюре. 2. Выньте насадку с лезвиями, добавьте рубленое мясо и хорошо размешайте ложкой для смешивания "Диско«. 3. Смажьте растительным маслом внутреннюю часть формы «Нигири» и сформируйте фрикадельки. 4. Высыпьте половину муки в основание Маринадницы. 5. Поместите 15 фрикаделек на решетку так, чтобы они не соприкасались — 3 партии в форме «Нигири» — это максимальный объем, который может поместиться в Маринаднице. 6. Посыпьте фрикадельки оставшейся мукой. 7. Герметично закройте Маринадницу и потрясите ее, переворачивая вверх дном и раскачивая из стороны в сторону. Продолжайте трясти некоторое время для полного и равномерного панирования. 9. Откройте Маринадницу и удалите оставшуюся муку. 10. С помощью щипцов «Диско» обмакните каждую фрикадельку во взбитом яйце и снова положите на решетку. 11. Высыпьте 50 г панировки из измельченных крекеров в основание Маринадницы, вставьте решетку с фрикадельками и сверху высыпьте оставшиеся 50 г панировки. 12. Закройте крышку и потрясите, переворачивая посуду вверх дном и раскачивая из стороны в сторону. 13. Налейте на сковороду «От шефа™» (24 см) 30 мл растительного масла и выложите фрикадельки. 14. Обжаривайте до появления золотисто-коричневого оттенка.
Совет: Для идеального результата убедитесь, что ингредиенты, особенно мясо и картофельное пюре, охлаждены. Фрикадельки будут тверже, что поможет держать форму. Подавайте с томатным соусом.
Приятного аппетита!