Грейпфрутовый тарт

Ингредиенты: Для теста:
Мука — 150 г.
Сахар — 1 ст.л.
Сливочное масло — 125 г.
Вода — 1 ст.л.
Для начинки:
Сливки 35% — 150 мл.
Сахар — 100 г.
Яйца — 3 шт.
Цедра одного лимона
Грейпфрут — 1 шт. (400 г.)

Способ приготовления:
1. Муку, сахар, сливочное масло смешать в крошку и замесить тесто. Поставить на 30 минут в холодильник.
2. Затем тесто распределить по форме для тартов, сформировать бортики примерно 2,5 см. Наколоть дно вилкой и выпекать в разогретой до t 200 градусов духовке. остудить.
3. Для начинки взбить миксером сливки с сахаром, добавить ваниль, яйца и тоже взбить. Потом добавить очищенные дольки грейпфрута и еще раз взбить миксером.
4. Вылить начинку на основу и поставить в духовку на 20 минут.
5. Готовый тарт хорошо остудить и только потом нарезать на кусочки.