Очень сытный с хрустящей корочкой пирог из картофельного теста с мясной начинкой.
Нам потребуется:
Картофель отварной — 400 г
мука — 200 г
яйцо — 1 шт
сл. масло — 50 г
свинина или фарш — 500 г
перц болг- 2 шт
помидор — 2 шт
лук репчатый — 2 шт
молоко — 150 мл
яйца — 1 шт
томат паста — 2 ст. л
соль, перец, базилик
сыр — 150г
Отвареный с солью картофель мнем горячим со сливочным маслом.
Кладем в картофель яйцо и муку. Перемешиваем.
Мясо режем мелким кубиком.
Лук режем кубиком.
Помидоры кубиком. Болгарский перец у меня был замороженый. Его порезать соломкой или кубиком
Кладем на прогретую сковороду и обжариваем мясо.
Затем к мясу добавляем лук,
болгарский перец
и самыми последними кладем помидоры. Заправляем солью, перцем, травами.
Форму для запекания с высокими бортиками обмазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями
Выкладывам в форму картофельное тесто. Толщина теста примерно 1 см. Наколоть вилкой и поставить в духовку на 30 минут.
Затем выкладываем начинку.
Займемся заливкой. Взбиваем яйцо,
кладем томатную пасту и перемешиваем.
Вливаем молоко. Тут могут быть и сливки, но не сильно жирные.
Выливаем заливку в пирог.
Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200*С духовку. Готовить до образования румяной корочки.
Вытаскиваем из духовки вкусный и румяный пирог
Подавать горячим со свежими овощами.
