Ханум

Ингредиенты: Тесто:
Яйцо — 1 шт.
Вода — 50-100 мл.
Масло растительное 1-2 ст.л.
Мука — 2 стакана.
Начинка:
Фарш мясной (любой) — 400 г.
Картофель — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Специи — по желанию.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Делаем пельменное тесто — смешать воду, яйцо, масло растительное, соль. Добавить муку и замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.
2. Мелко нарезать лук.
3. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить вместе с луком.
4. В мясной фарш добавить специи, соль, натереть картофелину.
5. Тонко раскатать тесто, выкладываем мясной фарш, на него морковь с луком. Сворачиваем в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку. В воду добавить лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить примерно 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Украсить зеленью петрушки.
6. Подавать с томатным или сметанным соусом.