Морковный кулич

Ингредиенты: Морковь — 3 шт.
Маргарин — 200 г.
Свежие дрожжи — 50 г.
Мука — 1 кг.
Яйца — 5 шт. + 2 белка
Сахар — 200 г.
Молоко — 1 стакан.
Сахарная пудра — 8 ст.л.
Мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:
1. Нарезать очищенную и вымытую морковь на небольшие кусочки, залить водой (1 стакан) и добавить 1 столовую ложку маргарина. Приварить до готовности.
2. Перетереть морковь через сито, влить слегка подогретое молоко, добавить яйца (4 шт.), соль, маргарин, половину сахара и мускатный орех. Взбить до однородной массы с помощью миксера.
3. Опара. Развести дрожжи в теплом молоке (2 ст.л.), добавить 1 ч.л. сахара, муки 1 ст.л., перемешать и оставить на 20 минут.
4. Потом добавить в опару морковную массу, муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить тесто на 2 часа в тёплое место.
5. Смазать сливочным масло формы для кулича, на дно выложить пергамент, а стенки присыпать мукой. На 1/3 объёма выложить тесто и снова поставить в тёплое место, накрыв полотенцем.
6. Когда тесто поднимется, смазать сверху слегка взбитым яйцом и поставить в духовку на час (t 200 градусов).
7. Вынуть куличи из форм только тогда, когда они остынут.
8. Взбить белки с сахарной пудрой в глазурь и полить куличи.
9. Украсить кондитерской присыпкой или цукатами.