«Наваррос» — авторский салат с крабовым мясом.
Ингредиенты:
Грейпфрут: 1 шт.
Авокадо: 1 шт.
Перец болгарский: 3 шт.
Мясо краба: 200 г
Салат Лолло-Россо
Салат фризе
Руккола
Способ приготовления:
Очистить грейпфрут. Нарезать на сегменты, тщательно отделяя мякоть от горьких перегородок.
Половину очищенного авокадо нарезать поперек тонкими дольками. Листья салатов: Лолло-Россо, рукколы и фризе порвать на небольшие фрагменты. Добавить крабовое мясо. Полить соусом и перемешать.
На тарелку выложить по кругу дольки авокадо и грейпфрута.
Смесь из салатов и крабового мяса поместить в центр. Украшением и вкусовым дополнением послужат: белый соус из сметаны, уксуса и молока, а также овощи: красный перец и натертые соломкой морковь и свекла. Довершит композицию веточка кинзы.
