Оладушки с творогом и черемшой

Ингредиенты: Для оладьев:
Кефир — 500 мл.
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Мука — 200 г.
Соль — щепотка.
Для творожной массы:
Творог — 250 г.
Лук — 1 шт.
Черемша — 1 пучок.
Сметана — 3-4 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.
Мускатный орех — щепотка.
Сливочное масло — 30 г.

Способ приготовления:
1. Для блинчиков смешать кефир, яйца, соль, сахар и растительное масло. Постепенно, мешая добавить муку до консистенции теста густой сметаны. Дать тесту постоять 15-20 минут.
2. Черемшу вымыть и сложить в миску. Залить теплой водой и оставить на 2 минуты. Затем воду слить, промыть черемшу холодной водой и мелко нарубить.
3. Лук очистить, нарубить и потушить на сливочном масле до прозрачности (1-2 минуты).
4. Смешать творог со сметаной, черемшой, луком, посолить и поперчить по вкусу. С помощью блендера сделать творожную массу однородной.
5. Пожарить оладьи на растительном масле. Готовые оладушки выложить на тарелку.
6. Потом на них сверху выкладываем творожную массу. Эту массу можно также намазывать на хлеб.