Овощной кугель

Ингредиенты: Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Цуккини — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчика.
Яйца — 3 шт.
Оливковое масло — 4 ст.л.
Молотые сухари — 3 ст.л.
Базилик сухой — 1/4 ч.л.
Петрушка (мелко нарубленная) — 1 ст.л.
Соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Овощи натереть на крупной терке, чеснок мелко нарезать.
2. Цукини вымыть и натереть на крупной терке.
3. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста.
4. Переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 градусов до хрустящей корочки.
5. Подавать к столу горячим со сметаной (по желанию).