Кулинарные рецепты

Апдейт фото к рецепту от 14.04.2009 На заре нашей совместной жизни мой муж заявил, что он, мягко говоря, не любит фрикадельки и тефтели. На мой вопрос «Почему?» последовал исчерпывающий ответ «Просто не люблю и все». Но я не сдалась. Теперь он их ест — и я бы не сказала, что через силу. Ингредиенты: 700 г говяжьего фарша 1 стебель черешкового сельдерея 1 средняя морковь 1 луковица 1 яйцо 400 г консервированных томатов в собственном соку 50 г панировочных сухарей 60 мл белого…

Апдейт фото к рецепту от 28.09.2007 Идеей о выпечке домашнего хлеба я задавалась давно — только это так и оставалось идеей из разряда «было бы круто, если бы…». До вчерашнего дня. Поздно вечером на просторах сети я наткнулась на фотографию аппетитнейшего французского хлеба «Фугасс» и мое терпение лопнуло. Был найден рецепт и процесс пошел… Ингредиенты: 25 г свежих дрожжей (можно заменить 1 чайной ложкой сухих) 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 220 мл воды…

Этот хлеб готовится очень легко. Ингредиентов минимум — мука, вода, соль и дрожжи. Ну и немножко сахара для роста дрожжей. Вам не придется несколько раз обминать и долго месить тесто — ему нужно только полтора часа на то, чтобы подойти и около 40 минут на выпекание. Хлеб хорош для приготовления кростини или брускетты, а также других бутербродов. Ингредиенты на 3 небольших буханки: 675 г муки 1 ч.л. соли 375 мл теплой воды…

Это, конечно, не хлеб в полном смысле слова — скорее несладкий закусочных кекс. Но по сути, все же хлеб Если вы любите есть суп вприкуску с какой-то выпечкой — этот хлеб-кекс как раз то, что нужно. Сытный, вкусный и ароматный, с влажноватым мякишем, он станет отличным дополнением к первому или второму блюду. Кроме того, его вкусно намазывать маслом или сливочным сыром и есть с чаем Ингредиенты: 80 мл оливкового масла 300 г муки…

Позавчера пробил звездный час кукурузной муки, которая больше двух месяцев ждала своей очереди в шкафу. Хлеб, который я испекла из нее, получился необыкновенно вкусным, ароматным и сытным. Его можно есть как отдельно, так и в качестве дополнения к супу или основному блюду. Ингредиенты: 225 г муки 185 г кукурузной муки 2 яйца 175 мл молока 50 г сахара 1 ст.л. разрыхлителя 225 г сыра 240 г сладкой кукурузы 120 г консервированного…

Кто там спрашивал про закуски к пиву? Ну вот — получай, фашист, гранату. Забабахать такие палочки под силу даже самому проженному холостяку, мало-мальски умеющему нарезать продукты и лепить коников из теста Тем более, что это самое тесто никто делать не заставляет — мы возьмем готовое. Lets go! Для шедевра нам понадобится пачка слоеного дрожжевого теста (естественно, размороженного), стакан дробленых орехов (у меня был только…

Это блюдо получилось благодаря тому (или из-за того?), что у меня была занята духовка, и готовить основное блюдо пришлось на сковороде. «В китайском стиле» потому, что крылышки дополняются приправами, характерными для блюд китайской кухни — имбирем, соевым соусом и чесноком. Ингредиенты: 1 кг куриных крыльев 2 ст.л. темного соевого соуса 2-3 зубчика чеснока 1/3 ч.л. сухого молотого имбиря черный молотый перец Крылышки режем…

К сезону тыквы в компанию к одиноким тыквенным кексикам подкидываю еще один соответствующий рецепт. Журнал «Гастроном» дает его именно под таким названием — тыквенный хлеб. Но, по сути, это получается тыквенный кекс — сладкий, вкусный и, как полагается тыквенной выпечке, влажный. Ингредиенты: 250 г очищенной тыквы, нарезанной кубиками 280 г муки 2 яйца 100 г растопленного сливочного масла 150 г сахара 3 ст.л. апельсинового сока 1 ч.л. молотой корицы…

Вариация на тему кобб-салата уже есть у меня в блоге. То был салат, а на этот раз я предлагаю нагромоздить сэндвич с характерными ингредиентами. Он получается очень вкусным и сытным — одной штуки вполне достаточно, чтобы утолить голод где-нибудь в дороге. Мясную составляющую вы можете выбрать по своему вкусу — это может быть любая ветчина, копчености или ломтики запеченного или обжаренного мяса или птицы. Ориентировочное время приготовления: 20 минут Ингредиенты на 4 порции:…

Апдейт фото к рецепту от 22.09.2009 В этом году в саду у моей мамы урожай яблок весьма средненький, в отличие от прошлого, когда ветки просто ломились. Но на яблочные пироги, которые любит мой муж, яблок точно хватит. Пирог, рецепт которого я предлагаю вам сегодня, готовится чуть сложнее, чем шарлотка, и проще, чем закрытый яблочный пирог. Ингредиенты: Для теста: 200 г творога 150 г сахара 250 г муки 200 г сливочного…