Ингредиенты:
Куриная печень — 500 г
Сливочное масло — пачка (200 г)
Лук репчатый — 1 большая головка
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
Куриную печенку хорошо промыть. Если она продавалась вместе с сердцем, то сердце обязательно отделить, т.к. оно варится намного дольше. Варить печенку недолго, пока не станет мягкой. Остудить, измельчить в комбайне (блендере, мясорубке). Лук мелко порубить и обжарить до румяной корочки. Добавить к печеночной массе и все это еще раз пропустить через мясорубку (блендер, комбайн). Выложить массу в миску, посолить, поперчить, добавить размягченное сливочное масло, все тщательно перемешать, можно даже взбить.
Я добавляю еще и мелко порезанную зелень.
Готовый паштет рекомендую намазывать на тосты или хрустящие хлебцы, а сверху украшать листиком салата, кружком вареного яйца, огурца или помидора. Прекрасный здоровый завтрак или закуска!
