Пельмени жареные «китайские»

Ингредиенты: Для начинки:
Лук-порей белая часть — 1 стебель.
Фасоль зелёная свежемороженая — 400 г.
Петрушка — 1 пучок.
Корень имбиря — 2 см.
Яйцо — 1 шт.
Соус соевый — 1 ст. л.
Сахар — по вкусу.
Крахмал — 1 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Кинза — 1 пучок.
Соль — по вкусу.
Для теста:
Мука — 700 г.
Вода — 500 мл.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Приготовить начинку. Лук-порей, кинзу, петрушку и фасоль мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке.
2. В сковороду с раскаленным маслом выложить фасоль и тушить в течение 2-3 минут. Добавить в сковороду измельченную зелень и имбирь. Тушить в течение 2 минут. Снять с плиты, выложить в миску, остудить.
3. Соединить соевый соус, крахмал, сахар, соль, яйцо и черный перец. Перемешать, дать постоять в течение 30 минут. Полученную массу выложить в миску, в которой находятся фасоль и зелень.
4. Приготовить тесто. Муку просеять, посолить. Воду вскипятить. В кипяток добавить муку. Оставить на 30 минут.
5. Раскатать тесто, вырезать кружки. В каждый кружок добавить начинку, края защипнуть.
6. В сковороде с раскаленным маслом обжаривать пельмени в течение 3-5 минут с каждой стороны.