Ингредиенты:
Слоеное тесто — 200 г.
Сыр — 100 г.
Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Базилик свежий — 30 г.
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Раскатать слоеное тесто, выложить на противень, застланный фольгой или пергаментной бумагой.
2. Тонкими ломтиками нарезаем сыр (типа фетакса). Сыр выложить поверх теста.
3. Баклажаны помыть и нарезать на тонкие ломтики.
4. Помидоры тоже помыть и нарезать на тонкие дольки, которые выложить поверх баклажанов. Посыпать солью и желаемыми специями (орегано, например, хорошо подойдет).
5. Сверху посыпать все это свежими листьями базилика (можно заменить другой зеленью).
6. Слегка сбрызнуть пирог оливковым маслом, после чего поставить в разогретую до t 180 градусов духовку и запекать 25 минут.
7. Подавать пирог можно как горячим, так и остывшим.
