Пирог «путь к сердцу мужчины» с творогом и вишней (малиной, клубникой)

Ингредиенты: Тесто:
Мука пшеничная — 450 г.
Молоко — 250 мл.
Дрожжи сухие — 3 чайные ложки без горки.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Масло сливочное — 100 г.
Ванильный сахар — 1 пакетик.
Начинка:
Творог — 500 г.
Яйцо 1 шт. + 1 желток.
Манная крупа — 3 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Вишня замороженная без косточек — 300 г.
Для украшения:
Сахар — 1 ст.л.
Яичный белок — 1 шт.

Способ приготовления:
1. Тесто: Налить молоко в миску и немного нагреть. Добавить соль, сахарный песок, ванильный сахар, дрожжи, просеянную муку, растопленное сливочное масло и с помощью миксера со спиральными насадками замесить тесто. Поставить в теплое место на 1-1.5 часа подниматься.
2. Начинка: В творог добавить манку, сахарный песок, яйцо, желток. Размешать вилкой и взбить блендером, чтоб не было крупинок. Дать постоять, чтоб манка взяла в себя лишнюю влагу и набухла.
3. Теперь возьмем 1/3 теста и добавить муки, пока тесто не станет крутым (около 2 столовых ложек). Раскатать на, подпыленном мукой столе в пласт 2 мм. С помощью формочки вырезать сердечки…… много.
4. Оставшееся тесто раскатать в пласт по размеру вашей формы и с помощью скалки перенести в нее. На тесто вылить творог и немного подвернуть бортики. По творогу разложить вишню, утопить ее в творог. Оставить пирог на расстойку на 1.5 часа.
5. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить пирог на 15 минут печься. Далее его достать, обмазать бортики с помощью кисти взбитым белком и по верху разложить сердечки. Смазать сердечки белком, посыпать сахарным песком и отправить в духовку на 40 минут при 210 градусах печься.