Пирог со свежим инжиром

Ингредиенты: Мука пшеничная — 200 г.
Масло сливочное — 150 г.
Инжир — 8 шт.
Херес — 2 стакана.
Миндаль молотый — 100 г.
Сахар — 100 г.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Инжир вымыть, обсушить и нарезать примерно на пять толстых дисков. Уложить их в плоскую форму, залить бокалом хереса и оставить на час, а лучше вообще на ночь.
2. Сделать рубленое тесто из 200 г. муки и 100 г. сливочного масла, дать ему постоять в холодильнике полчаса, а лучше час.
3. Вынуть тесто из холодильника и раскатать в пласт по форме противня толщиной 2–3 мм. Выложить его на противень.
4. Вилкой размять 50 г. мягкого сливочного масла и 100 г. сахара. Затем добавить туда же 100 г. молотого миндаля и бокал хереса и тоже размешать. В результате должна получиться не слишком жидкая масса, которую можно намазывать как масло. Намазать ею тесто и сверху уложить с небольшим перехлестом инжир.
5. Поставить противень в разогретую до t 200 градусов духовку на 25 минут.