Постный «сеньор-помидор»

Ингредиенты: Помидоры — 6 шт.
Морковь — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Соленые огурцы — 2 шт.
Консервированный горошек — 100 г.
Растительное масло — 2 ст.л.
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Промыть помидоры, просушить и извлечь из каждого томата сердцевину.
2. Морковь очистить, промыть, а затем натереть на крупной терке.
3. Яблоко очистить от кожуры и семечек, после чего мелко нарезать мякоть яблок и соленые огурчики мелкими кубиками.
4. В отдельной емкости соединить подготовленную морковь, яблоко, соленые огурчики и консервированный зеленый горошек, добавить немного постного масла и тщательно все перемешать.
5. Подготовленные помидоры начинить получившейся начинкой, а затем отправить в духовой шкаф для запекания до полной готовности, примерно 25-30 минут.
6. Готовые томаты украсить измельченной зеленью.