Сабайон — традиционный французский сладкий соус, основанный на яичных желтках, взбитых с сахаром.
Ингредиенты:
Яйцо: 1 шт.
Сахар: 150 г
Вино «Марсала»: 50 мл
Шоколад: 10 г
Способ приготовления:
Чтобы приготовить сладкий соус сабайон, желток следует тщательно растереть с сахаром до однородной массы. Затем влить сладкое вино «Марсала» и несколько минут нагревать на водяной бане, постоянно помешивая.
Готовый соус перелить в бокал и украсить тертым шоколадом.
