Ингредиенты:
Хурма (не мягкая, не мороженная): 2 шт
Лук репчатый (лучше красный): 0,5 шт
Сок лимона: 2 ст. л.
Орехи грецкие в меру измельченные: 1 ст. ложка (с горкой)
Цедра лимона: 1-2 чайные ложки
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное (лучше ароматное кунжутное): 1-2 ст. л.
Способ приготовления:
Хурму нарезать ломтиками (без косточек, конечно). Лук нарезать перышками и обдать кипятком, добавить к хурме. Все посолить, поперчить, добавить орехи и мелконарезанную цедру лимона. Для заправки смешать растительное масло с соком лимона. Заправить салат, дать ему минут 15-20 постоять в прохладном месте. Получается довольно сбалансированный вкус, т.к. присутствуют все вкусы — соленый, сладкий, кислый, острый, горький и вяжущий.
P.S. Сама не пробовала, но думаю, что хорошо будет добавить в этот салат резких травок , например, рукколу, кресс-салат или горчицу (что-то одно).
