Салат «восточный»

Ингредиенты: Баклажаны — 1-2 шт.
Огурцы — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Зелень петрушки.
Растительное масло — 100 г.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать куржочками, посолить и оставить на 15-20 минут, для выделения горечи. После промыть куски баклажан и обжарить на растительном масле.
2. Помидоры нарезать мелкими кубиками.
3. Чеснок почистить и измельчить при помощи чесночницы. После этого смешать с помидорами.
4. Огурцы помыть и нарезать кусочками.
5. Все подготовленные овощи смешать, полить растительным маслом.
6. Украсить зеленью петрушки.