Вкусное филе горбуши обжаренное в масле

Ингредиенты: Горбуша свежая или мороженая — 1 кг
молоко — 300 г
Мука пшеничная — 100 г
Лук репчатый 2 шт
Масло растительное — 2 ст ложки
Яйца — 2 шт
Сок 1 лимона
Зелень — петрушка, укроп
Соль, перец — по вкусу
Томатная паста — 100 г

Способ приготовления:
1. Филе нарезать на кусочки, предварительно конечно очистив и промыть рыбу, освободить тушку от косточек.
2. Выжмите с лимона сок, добавьте мелко нарубленную зелень и добавьте уксус.
3. Нарезанное филе рыбы поливаем полученным соусом, оставляем на 1 час.
4. Готовим тесто, для этого в охлажденное молоко добавляем растительное масло и желтки яиц, затем не спеша маленькими порциями всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться не слишком густое.
5. Оставшиеся яичные белки нам необходимо взбить миксером или веничком в густую пену. Их мы тоже добавляем в тесто и все замешиваем в общую массу.
6. На сковороде разогреваем масло. Филе рыбы обмакиваем в тесто и жарим до золотистой корочки.