Вкусные заварные пышки по домашнему

Ингредиенты: Яйца — 9 шт
Мука — 500 г
Вода — 500 мл
Топленое сливочное масло — 1 ст
Сахар — 4 ст ложки
Соль — щепотка
Жир — для фритюра

Способ приготовления:
1. В теплую воду засыпаем сахар и перемешиваем, затем добавляем сливочное масло ставим на маленький огонь и постоянно помешиваем доводя до кипения. Всыпаем муку мелкими порциями, мешаем до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли.
2. Готовое тесто снимаем с плиты и даем ему полностью остыть.
3. В тесто разбиваем по одному яйцу, хорошо перемешивая поле каждого, добавляем щепотку соли.
4. Растапливаем в казанчике жир и столовой ложкой добавляем в него тесто порциями, обжариваем до готовности. Готовые пышки выкладываем на бумагу, которая впитает остатки жира.