Закуска из сладкого перца

Ингредиенты: Болгарский перец — 4 шт.
Брынза слабосоленая — 200 г.
Белый хлеб — 200 г.
Зеленый лук — 1 пучок.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 0,5 стакана.
Растительное масло — 2-3 ст.л.

Способ приготовления:
1. Перец разрезать вдоль, сохранив плодоножки, удалить семена, перец вымыть, обсушить.
2. Брынзу нарезать небольшими кубиками.
3. Хлеб очистить от корки, нарезать кубиками, подсушить на сковороде без масла.
4. Яйца соединить с молоком, перемешать и взбить венчиком.
5. Зелёный лук вымыть, обсушить и нарезать колечками.
6. Немного кубиков брынзы отложить, остальные соединить с обжаренными кубиками хлеба, немного посолить и тщательно перемешать.
7. Половинки перцев наполнить смесью брынзы и хлебных кубиков. Полить яичной заливкой. Сверху положить оставшиеся кубики брынзы. Можно добавить в начинку немного обжаренного куриного филе и шампиньонов, нарезанных кубиками.
8. Половинки перцев выложить на смазанный растительным маслом противень .Запекать 15 мин. при t 180 градусов. Выложить на тарелку, украсить колечками лука.