Жульен с креветками

Тип блюда: Закуски
Способ приготовления: Духовая печь
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Используемые изделия: Ультраплюс
Ингредиенты:
• 200 г замороженных коктейльных креветок • 60 г репчатого лука • 60 мл молока • 100 мл сливок • 25 г муки • 20 г тертого сыра • 10 г размягченного сливочного масла • соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Поместите креветки в Термосервирователь (3 л), залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 3 минут.
2. Нарежьте лук небольшими кубиками при помощи ножа «От шефа™» из коллекции «Профессионал» и обжарьте на сковороде «От шефа™» (20 см) на сливочном масле до золотистого цвета.
3. В малом «Хит-параде» смешайте размягченное сливочное масло с мукой при помощи малого силиконового скребка «Диско».
4. Доведите до кипения молоко со сливками в ковше «От шефа™» (1 л), добавьте смесь муки с маслом и варите до загустения, помешивая венчиком «Диско».
5. Добавьте креветки, лук, приправьте солью, перцем и снимите с огня.
6. Перемешайте при помощи силиконового скребка «Диско» и переложите в кастрюлю «Ультраплюс™» (500 мл).
7. Натрите при помощи терки «Веселый кулинар» сыр, посыпьте сверху и запекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке приблизительно 15 минут до образования румяной корочки.