Кулинарные статьи

Раздел: «Справочник самогонщика» ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ 14-я cтраница раздела Часть II. Приготовление водки Готовим натуральные красители для водки Приготовленную в домашних условиях водку можно окрасить в зеленый, синий, красный, желтый и другие цвета. Даем старинные рецепты натуральных красителей. Желтая водка Для придания водке желтого цвета надо: 1. Взять 25 г дикого шафрана, залить 200 г простой водки, поставить в теплое…

Раздел: «Справочник самогонщика» ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ 12-я cтраница раздела Часть I. Приготовление самогона Рецепты приготовления самогона из различного сырья САМОГОН ЗА 2 ЧАСА Взять 10 кг сахара, 100 г дрожжей, 3 литра молока, 30-40 литров воды. Поместить все это в стиральную машину. Крутить 2 часа, затем дать отстояться и перегнать. САМОГОН ЗА СУТКИ…

Раздел: «Справочник самогонщика» ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ 13-я cтраница раздела Часть II. Приготовление водки Способы приготовления водки Водки готовятся настаиванием различного растительного сырья на чистом пищевом спирте (водке) с последующей перегонкой этого настоя в дистилляционном аппарате. Настои предпочтительно делать на спирту. Наличие в таких водках биологически активных компонентов природного происхождения подавляет в них токсические начала этилового спирта, что делает эти водки…

Раздел: «Справочник самогонщика» ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ 11-я cтраница раздела Часть I. Приготовление самогона Советы самогонщику История самогоноварения насчитывает уже много веков. Разумеется, за это время люди накопили немалый опыт. Мы приводим несколько советов бывалых самогонщиков. 1. Брагу никогда не следует перегревать. Помимо отрицательного воздействия на сам продукт, высокая температура может привести к взрыву сосуда. К тому же при высокой температуре жидкость…

Раздел: «Справочник самогонщика» ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ 9-я cтраница раздела Часть I. Приготовление самогона Придание самогону ароматических, вкусовых и цветовых качеств ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ. Любой напиток оценивается прежде всего по внешнему виду, консистенции, запаху и вкусу. Улучшить вид и аромат напитка, придать ему определенный привкус помогают различные добавки. Только ленивый, не уважающий себя и продукт…

Раздел: «Справочник самогонщика» ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ 10-я cтраница раздела Часть I. Приготовление самогона Оборудование для производства самогона в домашних условиях На различных стадиях технологического процесса приготовления самогона возникает потребность в использовании целого комплекса специального и вспомогательного оборудования. К специальному оборудованию относятся аппараты для перегонки браги, конструктивные схемы которых предлагаем к подробному рассмотрению. Поскольку технологический процесс перегонки сводится к нагреванию сырья и конденсации…

Раздел: «Справочник самогонщика» ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ 7-я cтраница раздела Часть I. Приготовление самогона Перегонка самогона Технологическая операция выделения этилового спирта в следствии нагрева перебродившей браги до температуры кипения спиртосодержащей смеси с последующим охлаждением спиртовых паров называется перегонкой. Для перегонки браги и частичной очистки самогона используются различные конструкции самогонных и ректификационных аппаратов. Перегонка является сложным процессом и требует строгого соблюдения температурного…

Раздел: «Справочник самогонщика» ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ 6-я cтраница раздела Часть I. Приготовление самогона Брожение Брожение является основным этапом технологического процесса приготовления самогона. Оттого, как происходит сбраживание, зависит и выход готового продукта и его качество. Брожение — это сложная химическая реакция, требующая строгого температурного режима и определенной концентрации компонентов. Схематично данную реакцию можно представить следующим образом: сахар —> этиловый…

Раздел: «Справочник самогонщика» ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ 5-я cтраница раздела Часть I. Приготовление самогона Подготовка раствора из пророщенного зерна Этот этап называют ещё приготовлением солодового молока. Для этого процесса предпочтительно использовать смесь солодов: ячменного, ржаного и просяного в соотношении 2: 1: 1. Смесь солодов заливают водой при температуре 60-65°С, выдерживают 10 минут и воду сливают. Затем смесь мелко мелят в кофемолке…

Раздел: «Справочник самогонщика» ДОМАШНЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ САМОГОНА И ВОДКИ 4-я cтраница раздела Часть I. Приготовление самогона Проращивание зерна Иначе этот этап называют ещё приготовлением солода. Хороший солод — основа высокого качества самогона. Периоды проращивания зерна для разных культур следующие: 7-8 дней для пшеницы, 5-6 дней для ржи, 9-10 дней для ячменя, 8-9 дней для овса и 4-5 дней для…