Кулинарные статьи

Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 11-я страница раздела Первые блюда. Супы УХА, КАЛЬЯ ПРИМЕЧАНИЕ: * — по рецептам, помеченным звездочкой, можно готовить в дни поста. УХА Уха — жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII — начала XVIII вв. В XI-XII вв. «ухой» называли также навар из мяса, в XVI-…

Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 7-я страница раздела Первые блюда. Супы БУЛЬОНЫ Cупы на русском столе Ни в какой другой национальной кухне не представлено такое разнообразие типов супов, как в русской. Их можно разделить, по крайней мере, на семь больших групп: Холодные супы с использованием кваса как основной жидкости. Сюда относятся тюри, окрошки и ботвиньи. Легкие супы, или похлебки, основу которых составляют вода и овощи….

Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 5-я страница раздела Холодные блюда и закуски ЗАКУСКИ ИЗ ЯИЦ, ТВОРОГА И СЫРА Холодные блюда и закуски на русском столе Обилие и разнообразие холодных блюд и закусок является характерной особенностью русского праздничного стола. Их приготавливают из свежих и консервированных овощей, грибов, яиц, мяса, рыбы, птицы и других продуктов. В…

Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 4-я страница раздела Холодные блюда и закуски РЫБНЫЕ ЗАКУСКИ Холодные блюда и закуски на русском столе Обилие и разнообразие холодных блюд и закусок является характерной особенностью русского праздничного стола. Их приготавливают из свежих и консервированных овощей, грибов, яиц, мяса, рыбы, птицы и других продуктов. В качестве приправ к закускам…

Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 3-я страница раздела Холодные блюда и закуски ЗАКУСКИ ИЗ ПТИЦЫ Холодные блюда и закуски на русском столе Обилие и разнообразие холодных блюд и закусок является характерной особенностью русского праздничного стола. Их приготавливают из свежих и консервированных овощей, грибов, яиц, мяса, рыбы, птицы и других продуктов. В качестве приправ к…

Раздел: Комаровский Е.О. «Начало жизни вашего ребенка» Беременность и уход за ребенком первого года жизни. 13-я cтраница раздела Глава последняя ОБ ОТНОШЕНИИ К РЕБЕНКУ Несколько важных слов на прощание. Появившийся на свет младенец (человеческий детеныш) — такой же биологический объект, как волчонок, поросенок или медвежонок. Природа заложила в ребенка способность жить по своим законам, которые вовсе не предусматривают идеальную чистоту, строгий режим сна и отдыха, регулярный прием…

Раздел: Комаровский Е.О. «Начало жизни вашего ребенка» Беременность и уход за ребенком первого года жизни. 12-я cтраница раздела Глава двенадцатая ЕСЛИ РЕБЕНОК ЧАСТО БОЛЕЕТ ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ПОЕЗД УШЕЛ Специальная глава, о тех, кто уже не совсем маленький, — еда, одежда, образ жизни и отношение к болезням. Ответы на вопрос: «Почему болеют любимые дети?» Автор вполне допускает и даже очень надеется, что эта книга…

Раздел: Комаровский Е.О. «Начало жизни вашего ребенка» Беременность и уход за ребенком первого года жизни. 11-я cтраница раздела Глава одиннадцая КОЕ-ЧТО О БОЛЕЗНЯХ ДЕТЕЙ Об иммунитете и его стимуляторах; об инфекционных болезнях; повышение температуры; насморк; кашель; тяжело дышать; уши; понос и рвота; сыпь; питание и режим; отвлекающие процедуры; антибиотики; об анализах; причины плача; домашняя аптечка….

Раздел: Комаровский Е.О. «Начало жизни вашего ребенка» Беременность и уход за ребенком первого года жизни. 10-я cтраница раздела Глава десятая ВЗАИМООТНОШЕНИЯ С УЧАСТКОВЫМ ПЕДИАТРОМ Система здравоохранения и место педиатра в ней; взаимопонимание; принципы и правила контактов; прививки. В любой стране, претендующей на принадлежность к современной цивилизации, развитие ребенка проходит в постоянном контакте с системой здравоохранения. Систем этих существует множество, но и автору этой книги (изнутри), и большинству читателей (снаружи)…

Раздел: Комаровский Е.О. «Начало жизни вашего ребенка» Беременность и уход за ребенком первого года жизни. 9-я cтраница раздела Глава девятая ОТНОШЕНИЕ К РЕБЕНКУ В СЕМЬЕ ЧЛЕНЫ СЕМЬИ: ТАКТИКА РАЦИОНАЛЬНЫХ ДЕЙСТВИЙ Мама, папа, дедушки и бабушки. Изложенная в предшествующих главах информация позволяет подвести некоторые предварительные итоги. Мы ведь знаем уже, как гулять, как кормить, как купать, как одевать. Осталось только свести полученные сведения…