Кулинарные статьи

Раздел:Бутерброды ежедневные и праздничные 16-я страница БУТЕРБРОДЫ-БАШНИ(бутерброды-пирамиды) Бутерброды-башни или бутерброды-пирамиды состоят из уложенных друг на друга и скрепленных спичкой или бутербродной шпажкой бутербродов одного или различных видов. Готовят 3-4 вида бутербродов средней величины или маленьких круглой либо четырехугольной формы. Для этого можно использовать нарезанный батон, четырехугольные или круглые куски любого хлеба. Желательно выбирать продукты посуше, чтобы один бутерброд не испортил…

Раздел:Бутерброды ежедневные и праздничные 14-я страница СЛОЕНЫЕ БУТЕРБРОДЫ Двухслойные бутерброды Для приготовления двухслойного бутерброда намазанный маслом хлеб покрыть каким-либо продуктом. Сверху прижать его другим куском хлеба, намазанным маслом. Для начинки можно использовать ломтики всевозможных продуктов или измельчить их и намазать на хлеб в виде паштета. Верхний ломоть хлеба можно ничем не покрывать, а можно украсить кусочком масла, зеленью и красиво нарезанными кусочками продуктов….

Раздел:Бутерброды ежедневные и праздничные 15-я страница МНОГОСЛОЙНЫЕ БУТЕРБРОДЫ При изготовлении многослойных бутербродов необходимо, чтобы все слои хлеба и начинка плотно прилегали друг к другу, так как бутерброды разрезаются на тонкие полосатые ломтики. Обе стороны ломтя должны быть намазаны маслом, ведь масло — основной скрепляющий продукт. Это делается следующим образом: большой ломоть белого или черного хлеба толщиной 1/2-1 см (без корки) намазать…

Раздел:Бутерброды ежедневные и праздничные 13-я страница СЭНДВИЧИ (закрытые бутерброды) Сандвичами принято называть закрытые бутерброды. Для приготовления сандвичей обычно используются специальные булочки, но можно взять и формовой хлеб. В последнем случае с буханки срезают корочки, разрезают на полоски шириной около 6 см и толщиной 5 мм. Перед тем как положить на хлеб начинку — мясо, рыбу,…

Раздел:Бутерброды ежедневные и праздничные 12-я страница БУТЕРБРОДЫ-РУЛЕТЫ Фаршированный хлеб Для приготовления бутербродов-рулетов надо использовать свежий черный или белый хлеб, который легко сгибается и не ломается, если его сворачивать. Можно брать также формовой хлеб: он легко нарезается широкими ломтями, с него легко срезать корку. Смазывают бутерброды-рулеты различными масляными смесями и паштетами. С буханки черного или белого хлеба срезать корку. Нарезатъ вдоль на длинные тонкие…

Раздел:Бутерброды ежедневные и праздничные 11-я страница СЛАДКИЕ БУТЕРБРОДЫ Сладкие бутерброды можно отнести к «непеченым» пирожным. Такие бутерброды заменяют пирожные, торт, печенье и конфеты, которые обычно подаются к сладкому столу вместе с чаем или кофе. Их можно подавать и к молочным коктейлям с соком, и к другим смешанным напиткам. Для приготовления сладких бутербродов можно пользоваться всеми сортами хлеба, а кроме того, слегка сладким и не слишком жирным печеньем, кексом и бисквитом….

Раздел:Бутерброды ежедневные и праздничные 10-я страница КАЛОРИЙНЫЕ БУТЕРБРОДЫ Так называются бутерброды, обильно покрытые различными продуктами, которые по своей калорийности могут заменить завтрак или ужин. Их готовят из расчета на одного или нескольких человек. Для приготовления используют любой хлеб, нарезанный ломтями толщиной 1 см полуовальной, четырехугольной, круглой или треугольной формы. На один бутерброд обычно идет 75-100 г хлеба, 15-20 г масла или майонеза…

Раздел:Бутерброды ежедневные и праздничные 9-я страница ДЕТСКИЕ БУТЕРБРОДЫдля улучшения аппетита Бутерброды, приготовленные для детей, должны быть вкусными и возбуждающими аппетит. На красивом бутерброде ребенок съест и такие продукты, которых он не любит: лук, морковь, шпинат, рыбу и т.д. Для того чтобы бутерброды, предназначенные для ребенка, были разнообразнее по своему составу, пользуются различными маслами, свежими и смешанными салатами, творожными и сырными массами. В то же время бутерброд с такими…

Раздел:Бутерброды ежедневные и праздничные 8-я страница ПРАЗДНИЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ НА ХЛЕБЕ БУТЕРБРОД С ГРИБАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: 300 г рубленого мяса, 1 упаковка плавленого сыра с грибами, 3 cт. ложки кетчупа, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г шампиньонов, 200 г салатного огурца, 2 длинные булочки-багет, 50 г тертого сыра гауда, соль, молотый черный…

Раздел:Бутерброды ежедневные и праздничные 7-я страница ПРОСТЫЕ БУТЕРБРОДЫ НА ХЛЕБЕ Бутерброды со свеклой Ингредиенты: хлеба ржаного — 3-4 ломтика, свеклы (небольшой) — 1 шт., масла сливочного -1,5 ст. ложки, уксус — 1 чайная ложка, зелень петрушки, соль. Свеклу отварить, очистить и нарезать тонкими кружочками; затем посолить, полить уксусом, выдержать 1-1,5 часа и откинуть на дуршлаг….