Кулинарные статьи

Виноделие Вино — алкогольный напиток, получаемый обычно в результате брожения винограда. Виноградное вино по своим качествам и вкусу чрезвычайно разнообразно. Вид винограда, почва, погода, способ выделки — все это имеет влияние на сорт и вкус вина. Практики виноделы выработали следующие основные постоянные категории вина: 1. Столовые вина, совершенно выбродившие (сухие), содержащие от 9 до 14% спирта. 2. Ликерные вина, содержащие не больше 15% спирта и до 10% и более сахара,…

Раздел:Рыбная кухня (кухня рыбака, рыбацкая кухня)Часть 2-я. Блюда из свежепойманной рыбы. Блюда на костре 1-я страница РЫБА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА КОСТРЕ  ПЕРВЫЕ БЛЮДАУХА, БУЛЬОНЫ, СУПЫ(еще удобнее готовить эти блюда на кухне) Советы по приготовлению рыбы РЫБНЫЙ БУЛЬОН Ингредиенты: 600 г рыбы, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 луковица, 2 л воды.         Приготовление       Свежую рыбу очистить, отделить…

Раздел: Салаты Много рецептов праздничных салатов см. в разделах УКРАШЕНИЕ БЛЮД и ДОМАШНИЙ FOOD ART. Все богатство салатов и замечательных блюд разных народов мира см. в соответствующих разделах SuperCook.ru Часть 4-я. Овощные салаты (салаты из овощей) 2-я страница САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙЧасть 2-я Салаты с капустой Все выведенные людьми (еще в Древнем Риме) разновидности капусты —…

Раздел: В.В.Похлёбкин «ИСТОРИЯ ВОДКИ» 1-я cтраница раздела Вильям Васильевич Похлёбкин ИСТОРИЯ ВОДКИ Предисловие редакции SuperCook.ru Как и почему возникла эта книга Введение Обзор источников и их оценка Предисловие редакции SuperCook.ru Мифология русской водки «РУССКАЯ ВОДКА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ВОСПРОИЗВЕДЕНА НИГДЕ В МИРЕ» Вильям Васильевич Похлёбкин Менделеев и Похлёбкин как персонажи русского алкогольного фольклора Миф о…

Раздел: РУССКАЯ КУХНЯ Традиционные русские блюда 49-я страница раздела Традиционные горячие напитки РУССКИЕ ФИТОЧАИ Секрет популярности фиточаев, приготовляемых из листьев, цветков и плодов лесных, луговых и садовых растений, — в их неповторимом вкусе, тонком и изысканном аромате, лечебных свойствах. Хороши чаи, приготовленные из одного или двух компонентов (мяты и ромашки, мяты и листьев земляники или черной смородины, душицы и мяты, листьев яблони и земляники, вишни и яблони, клубники…

Раздел: Пикник на природе. ШАШЛЫКИ и БАРБЕКЮ Шашлыки сейчас — это целая церемония со своими особенностями, правилами и традициями. На шашлыках важен не столько кулинарный результат, сколько сам процесс. Обязательны костер, дым и хорошая компания. Барбекю — американский вариант нашей «поездки на шашлыки», сопровождаемый жареньем на решетке всего, что можно пожарить под открытом небом на углях. Сейчас мода на барбекю распространилась по всему миру. 20-я страница раздела НАПИТКИ К БЛЮДАМ-ГРИЛЬ….

Раздел: Пикник на природе. ШАШЛЫКИ и БАРБЕКЮ Шашлыки сейчас — это целая церемония со своими особенностями, правилами и традициями. На шашлыках важен не столько кулинарный результат, сколько сам процесс. Обязательны костер, дым и хорошая компания. Барбекю — американский вариант нашей «поездки на шашлыки», сопровождаемый жареньем на решетке всего, что можно пожарить под открытом небом на углях. Сейчас мода на барбекю распространилась по всему миру. 19-я страница раздела НАПИТКИ К БЛЮДАМ-ГРИЛЬ….

Раздел: Пикник на природе. ШАШЛЫКИ и БАРБЕКЮ Шашлыки сейчас — это целая церемония со своими особенностями, правилами и традициями. На шашлыках важен не столько кулинарный результат, сколько сам процесс. Обязательны костер, дым и хорошая компания. Барбекю — американский вариант нашей «поездки на шашлыки», сопровождаемый жареньем на решетке всего, что можно пожарить под открытом небом на углях. Сейчас мода на барбекю распространилась по всему миру. 18-я страница раздела БАРБЕКЮ. Часть…

Раздел: Пикник на природе. ШАШЛЫКИ и БАРБЕКЮ Шашлыки сейчас — это целая церемония со своими особенностями, правилами и традициями. На шашлыках важен не столько кулинарный результат, сколько сам процесс. Обязательны костер, дым и хорошая компания. Барбекю — американский вариант нашей «поездки на шашлыки», сопровождаемый жареньем на решетке всего, что можно пожарить под открытом небом на углях. Сейчас мода на барбекю распространилась по всему миру. 16-я страница раздела БАРБЕКЮ. Часть…

Раздел: Пикник на природе. ШАШЛЫКИ и БАРБЕКЮ Шашлыки сейчас — это целая церемония со своими особенностями, правилами и традициями. На шашлыках важен не столько кулинарный результат, сколько сам процесс. Обязательны костер, дым и хорошая компания. Барбекю — американский вариант нашей «поездки на шашлыки», сопровождаемый жареньем на решетке всего, что можно пожарить под открытом небом на углях. Сейчас мода на барбекю распространилась по всему миру. 15-я страница раздела БАРБЕКЮ. Часть…