Кулинарный сайт с рецептами - RECIPPES.ru

Ингредиенты: Белки: 4 -х яиц Сахар: 2 ст.л. Паста фисташковая: 1 ст.л. Пудра миндальная: 4 ст.л. Пудра сахарная: 6 ст.л. Пудра фисташковая: 1 ст.л. Фисташки дробленые: 3 ст.л. Способ приготовления: Взбить белки миксером до образования пышной пены, в конце постепенно добавить сахар и продолжать взбивать до образования плотной массы. Соединить миндальную, сахарную и фисташковую пудру. Постепенно ввести во взбитые белки. Фисташковую пасту перемешать с небольшой частью взбитых белков…

Ингредиенты: Мука: 150 г Вода: 80 мл Соль по вкусу Уксус: 1/4 ч.л. Масло растительное Способ приготовления: В чаше миксера смешать муку, воду, соль, уксус и растительное масло. Замесить тесто.Собрать готовое тесто в шар, обмазать его растительным маслом и дать отдохнуть минут 30. Автор рецепта: Анастас Николаидис

Ингредиенты: Желтки: 4 шт Сахар: 75 гр Сыр Филадельфия: 250 гр Стручок ванили: 1 шт Сливочная карамель: 300 гр Желатин: 15 гр Сливки: 200 мл Способ приготовления: Замочить желатин в холодной воде. Желтки перетереть с сахаром до получения белой массы и добавить в нее сыр Филадельфия. Перемешать до однородности. Затем добавить зерна из одного стручка ванили.В сотейник положить замоченный желатин и немного подогреть, чтобы он растворился. Добавить в теплый желатин немного смеси…

Ингредиенты: Масло сливочное: 350 г Молоко: 100 мл Желтки 4-х яиц Сахар: 100 г Способ приготовления: Взбить сливочное масло. Подогреть молоко. Взбить желтки с сахаром, заварить горячим молоком, уварить в течение 5-х минут на водяной бане до загустения.Перелить в миску и взбить ручным блендером, чтобы остудить крем.Соединить со сливочным маслом и взбивать ещё 3-5 минут. Отправить в холодильник Автор рецепта: Анастас Николаидис

Ингредиенты: Сливки: 250 мл Сахар: 60 гр Мускатный орех Способ приготовления: Сливки влить в сотейник и вскипятить, а в другой сотейник насыпать сахар и шепотку мускатного ореха и растопить на медленном огне.Карамель и сливки должны дойти до готовности одновременно. Кипящие сливки постепенно влить в растопленную карамель, перемешать и поставить остывать. Остывающую карамель периодически помешивать, так как она оседает на стенках и дне.Влить остывшую карамель в смесь для чизкейка и перемешать. Автор рецепта:…

Ингредиенты: Вода: 100 мл Сахар: 100 г Корица: 1 палочка Анис: 2 звездочки Способ приготовления: В сотейник налить воду, добавить корицу и анис, довести до кипения и уварить в течение 5 минут. Снять с плиты и остудить. Автор рецепта: Анастас Николаидис

Ингредиенты: Трюфельная масса Шоколад тёмный: 250 г Сливки 33-38%: 150 мл Коньяк: 25 мл Сливки взбитые: 250 г Способ приготовления: С помощью миксера нужно взбить охлажденные сливки, постепенно увеличивая скорость. Переложить в миску и отправить в холодильник.В миску с шоколадом налить сливки и растопить на водяной бане. Немного охладить, добавить коньяк, перемешать до того момента, когда масса станет эластичной и затем постепенно ввести взбитые сливки. Полученную массу переложить…

Ингредиенты: Желтки 2-х яиц Сахар: 2 ст.л. Мука: 1 ст.л. Молоко: 130 мл Ваниль: 1 стручок Масло сливочное: 1 ст.л. Способ приготовления: Желтки с сахаром взбить вручную. В молоко добавить ваниль и вскипятить. Когда желтковая масса побелеет в миску добавить муку и немного горячего молока, хорошо перемешать и отправить полученную массу в сотейник с горячим молоком.Уварить в течение 5-ти минут на водяной бане. После этого в 2 этапа ввести сливочное масло — сначала…

Ингредиенты: Бисквит Мусс сырный : 500 гр Вишня: 100 гр Сахар: 100 гр Сироп вишневый: 250 мл Шоколад темный: 100 гр Соус малиновый: 25 мл Глазурь: 25 мл Фисташки: 10 гр Способ приготовления: Форму для застывания выложить пленкой так, чтобы оставались свободные концы. Пленку плотно прижать ко дну и стенкам.Вылить в форму половину массы сырного мусса с карамелью, выложить засахаренную вишню и залить оставшейся массой.Сверху выложить нарезанный полосками…

Ингредиенты: Вода: 40 мл Сахар: 2 ч.л. Белки: 2-х яиц Сахар: 120 г Способ приготовления: В сотейник налить воду, добавить сахар в соотношении 1:3 и довести до температуры 120 градусов.Белки взбить миксером, добавить сахар.Тонкой струйкой влить горячий сироп на среднем ходу, далее скорость увеличить, продолжать взбивать, пока масса не остынет. Автор рецепта: Анастас Николаидис