Кулинарный сайт с рецептами - RECIPPES.ru

Необычное блюдо с итальянскими нотками. Ингредиенты: Молоко: 200 мл Яйцо: 1 шт. Мука: 100 г Соус «Песто»: 100 г Масло оливковое: 30 мл Тунец: 150 г Сыр Маскарпоне: 100 г Лайм: 1 шт. Способ приготовления: Сначала необходимо приготовить тесто для блинов. Молоко, яйцо и муку тщательно смешать миксером, добавить соль и немного соуса песто, затем снова смешать. Выпекать блинчики на оливковом масле. Тунец нарезать мелким кубиком и заправить…

Цуккини следует натереть на терке вместе с кожурой Ингредиенты: Цуккини: 1 шт. Яйцо: 2 шт. Мука: 30 г Масло оливковое: 10 мл Уксус столовый: 20 мл Филе лосося: 100 г Лайм: 1 шт. Способ приготовления: Для приготовления блинчиков необходимо сначала натереть цуккини на крупной терке. Добавить одно яйцо, соль, муку и хорошо размешать. Выпекать блинчики на предварительно разогретой сковороде. Масло лучше использовать оливковое. Когда блинчик поджарится с двух…

Ингредиенты: Тунец: 200 г Сахар: 200 г Кумкват: 3 шт. Пюре маракуйи: 200 г Говяжий бульон Демиглас: 300 мл Пассировка мучная: 2 ч.л. Маракуйя: 1/2 шт. Капуста Романеско: 1 кочан Лайм: 1 шт. Кориандр по вкусу Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Начать нужно с соуса — сахар карамелизировать в сотейнике. Кумкват разрезать пополам и удалить семечки. Когда сахар растворится, добавить пюре маракуйи и бульон. Для того, чтобы соус стал гуще,…

Ингредиенты: Телятина вырезка 400 г Масло оливковое 200 мл Тимьян Розмарин Чеснок 1 зубчик Перец черный Тыква 300 г Капуста Романеско 50 г Мини-кукуруза 1шт. Мини —морковь 1шт. Капуста брюссельская 1 шт. Соус из кинзы Соус винный Чипс из теста Кресс-салат Прованские травы Перец Способ приготовления: Рецепт этого блюда предполагает использование особой технологии приготовления мяса при низких температурах. Телятину необходимо поместить в полиэтиленовый пакет,…

Ингредиенты: Говядина мраморная: 100 г Лук-шалот: 1 шт. Каперсы: 8 шт. Уксус бальзамический: 1 ст.л. Масло оливковое: 2 ст.л. Сыр Пармезан: 50 г Рожок вафельный: 1 шт. Мини-зелень по вкусу Фиалка Желток перепелиного яйца Способ приготовления: Мраморную говядину и лук-шалот нужно нарезать мелким кубиком. Измельчить каперсы. Мясо соединить в миске с каперсами, посолить, поперчить, полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом, добавить лук-шалот, перемешать, переложить на тарелку, накрыть стеклянным…

Ингредиенты: Маракуйя: 1 шт. Помидор: 1 шт. Лайм: 1 шт. Перец розовый по вкусу Кумкват: 1 шт. Кориандр по вкусу Способ приготовления: Приготовить соус: смешать мякоть маракуйи и помидора, добавить сок лайма, шелуху розового перца и кумкват, нарезанный кружками. Приправить кориандром, как следует перемешать и полить рыбу. Автор рецепта: Дмитрий Табаков

Ингредиенты: Кинза: 50 г Орехи кедровые: 1 ст.л. Пармезан тертый: 1 ст.л. Масло оливковое: 2 ст.л. Соль, перец Способ приготовления: К зелени добавить кедровые орехи, пармезан, оливковое масло, соль и перец, а затем с помощью блендера измельчить все до однородной консистенции. Автор рецепта: Дмитрий Табаков

Ингредиенты: Лук репчатый 1шт. Масло растительное: 3 ст.л. Виски: 2 ст.л. Настойка Биттер: 1 ст.л. Соус деми-глас: 150 мл Вода: 200 мл Способ приготовления: Репчатый лук, нарезанный кубиком, обжарить на растительном масле. Влить виски и настойку Биттер, выпарить их, добавить соус деми-глас и воду. В конце приготовления пропустить соус через сито. Автор рецепта: Дмитрий Табаков

Ингредиенты: Горчица Дижонская: 1 ст.л. Майонез: 1 ст.л. Чеснок: 1 зубчик Каперсы: 4 шт. Масло оливковое: 50 мл Масло подсолнечное: 50 мл Уксус: 1 ч.л. Соль по вкусу Перец зеленый по вкусу Способ приготовления: Начать нужно с заправки — в миске смешать дижонскую горчицу и майонез, добавить чеснок и каперсы, нарезанные кружками. Тонкой струйкой влить смесь оливкового и растительного масел в соотношении 1:1. Взбивая соус венчиком до консистенции сметаны, а затем осветлить уксусом….

Ингредиенты: Бульон говяжий: 200 мл Ветки еловые: 10 шт. Свинина грудинка: 100 г Строчки: 2 шт. Картофель варёный: 10 шт. Сливки жирные: 200 мл Способ приготовления: В сотейник налить бульон, добавить еловые ветки, соль и перец. Довести до кипения и выпарить до состояния густого соуса. Грудинку нарезать брусками и обжарить на раскалённой сковороде, поперчить, добавить грибы, разрезанные на 4 части, и варёный картофель. Потомить, а затем влить сливки, добавить перец и немного выпарить….