Апельсиновый бисквит с нежным кремом

Ингредиенты: Мука — 2 стакана
Апельсиновый сок (желательно фреш) — 1 стакан
Апельсин — 2 шт.
Масло растительное — 5 ст. ложек
Яйца — 7 шт.
Сахар — 1,5 стакана
Масло сливочное — 150 г.
Молоко — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 ст. ложка с горкой
Ванильный сахар — 1 пакетик ( 30 г)

Способ приготовления:
1. Натереть на терку апельсиновую цедру.
2. Разделить яйца на белки и желтки.
3. В отдельной большой емкости смешать муку с разрыхлителем.
4. Желтки взбить миксером, понемногу всыпая 1 стакан сахара. Должна получиться однородная желтая смесь.
5. Смешать муку и взбитые желтки, добавить растительное масло, сок апельсина и цедру. Тщательно перемешать. Белки взбить миксером до густой пушистой массы, чтобы образовывались «пики» (как безе).
6. Белки добавить в тесто, перемешать.
7. Форму выложить фольгой или бумагой для выпечки. Сделать высокие бортики.
8. Вылить тесто и поставить в духовку на 10 минут при температуре 200-220 градусов и еще 25-20 мин при температуре 160 град. Готовность проверять спичкой. Без надобности духовку не открывать — «упадет» бисквит. Бисквит оставить в выключенной духовке до полного остывания.
9. Затем вытащить и снять фольгу. Разрезатьть на 2 или 3 коржа.
1. 0 Приготовить крем. Смешать горячее молоко, сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло и взбивать минут 10 до образования более-менее однородного крема. Крем может получиться как творог — не страшно, можно и его выложить в пирог — будет также вкусно.
1. 1 Смазать коржики кремом, дать немного пропитаться.