Бруфадо из говядины

Тип блюда: Вторые блюда
Способ приготовления: Духовая печь
Время приготовления: 2 часа и более
Основной ингредиент: Мясо
Используемые изделия: Ультраплюс
Ингредиенты:
1,5 кг лопаточной части говядины, нарезанной кусочками
2 размятых зубчика чеснока
2 луковицы, порезанные кружочками
50 мл оливкового масла
75 мл винного уксуса
50 мл коньяка
500 мл красного вина
1 веточка тимьяна
1 лавровый листок
1 овощной бульонный кубик Заправка:
50 г маринованных каперсов
8 анчоусов
1 ч. л. муки
25 мл воды
соль и перец Способ приготовления:
Предварительно разогреть духовку до температуры 180°С.
Выложить в кастрюлю «Ультраплюс™» (3 л) все ингредиенты (за исключением тех, что указаны для приготовления заправки) и поставить ее в духовку на 1 ч. 45 мин. при температуре 180°С.
Положить в комбайн «От шефа» III каперсы, анчоусы, муку, добавить воду, соль и перец, а затем все измельчить.
Залить полученной смесью кусочки мяса, перемешать с помощью ложки для смешивания «Диско» и запекать в духовке еще 15 мин. при температуре 150°С.Подать к столу в горячем виде, предложив на гарнир картофельное пюре.