Ингредиенты:
Баклажаны — 6 шт.
Помидоры — 2 шт.
Фарш бараний или говяжий — 500 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков.
Сода — 1/3 ч.л.
Молотый красный перец — 1 ч.л.
Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, чёрный перец, красный перец, соду и соль.
2. Закройте фарш плёнкой и дайте ему отдохнуть в течение 4-5 часов в холодильнике.
3. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех.
4. Нарезать баклажаны кольцами.
5. Уложите в круглую форму баклажаны и фрикадельки поочередно, как на фото. Сверху выложите дольки томатов.
6. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекайте баклажановый кебаб 45 минут, до мягкости баклажанов.
