Киш лорен (лоранский пирог) с томатами, базиликом и сыром

Ингредиенты: Мука — 250 г.
Масло сливочное — 125 г.
Яйцо — 1 шт.
Ледяная вода — 3 ст.л.
Соль — щепотка.
Для начинки:
Томаты-черри — 300 г.
Сливки 35% — 300 мл.
Яйца — 2 шт.
Базилик зеленый — 1 пучок.
Сыр пармезан — 50 г.
Оливковое масло — 1-2 ст.л.
Соль, перец — щепотка.

Способ приготовления:
1. Тесто: муку смешать с солью, добавить сливочное масло натертое на крупную терку, яйцо, воду и соль (можно использовать кухонный комбайн с насадкой-ножом). Скатать из теста шар, обернуть пищевой пленкой, убрать на 1 час в холодильник.
2. Разогреть духовку до температуры 180°С. Тесто раскатать, выложить в круглую форму с бортиками, наколоть вилкой.
3. Томаты разрезать пополам, выложить в другую огнеупорную посуду, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Одновременно с коржом запекать 25 минут.
4. Пока запекается корж и помидоры, сделать заливку: смешать взбитые яйца и сливки, посолить, добавить рубленый базилик.
5. Корж присыпать половиной пармезана, выложить помидоры, залить яично-сливочной смесью, еще раз присыпать оставшимся сыром.
6. Выпекать 20-25 минут.
7. Украсить пирог свежими листиками базилика.