Куриные сардельки с сюрпризом

Ингредиенты: Грудка куриная — 1 шт.
Куриные окорочка — 2 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Крахмал картофельный — 3 ст.л.
Молотый мускатный орех — 1 щепотка
Прованские травы — 1 щепотка
Соль, перец — по вкусу.
Начинка:
Шампиньоны — 300 г.
Сыр твердый — 100 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Приготовить начинку. Шампиньоны помыть и нарезать тонкими пластинками. Жарить до испарения жидкости на сухой сковороде, затем добавить растительное масло и мелко нарезанный лук. Посолить по вкусу и обжарить, пока лук не приобретет золотистый цвет.
2. Для приготовления фарша нарезать кусочками куриную грудку и затем перекрутить через мясорубку. Добавить к фаршу некислую сметану, крахмал, соль и приправы. Обязательно добавить мускатный орех.
3. Полученный фарш отбить, побросав его немного в миску, и разделить на 6 частей. Для формирования сарделек будем использовать пищевую пленку. Одну часть фарша выложить на пленку, распределить по пленке, формируя прямоугольник. Посыпать заготовку тертым сыром, не доходя до краев.
4. Выложить вдоль длинной стороны заготовки шестую часть жаренных грибов с луком. Если начинки получилось слишком много, не обязательно пытаться всю ее упрятать в сардельки, иначе вам тяжело будет их сформировать.
5. Теперь скрутить плотный рулетик с помощью пленки. Руками через пленку примять фарш, формируя красивую ровную сардельку. Завернуть полученную сардельку в несколько слоев пищевой пленки, покатать по столу для уплотнения и завязать концы пленки узлом. Таким образом сформировать оставшиеся сардельки.
6. Сардельки можно заготовить впрок и заморозить в морозилке, для приготовления замороженные сардельки варить в кипящей воде 20 минут, если же будете их варить сразу, то достаточно и 15 минут. Сардельки хороши и в теплом виде, но в холодном нашему семейству нравятся больше. Пленочку с них снимать непосредственно перед употреблением, чтобы сардельки не обветрились.