Лимонный пирог

Ингредиенты: Для теста:
Масло сливочное — 300 г.
Сметана — 300 г.
Мука — 2,5 стакана.
Разрыхитель — 0,5 пакетика.
Для украшения :
Сахарная пудра — 1 ст.л.
Для начинки:
Лимон — 2 шт.
Сахар — 1,5 стакана.

Способ приготовления:
1. Тесто: Размягченное сливочное масло разотрите с мукой, добавьте разрыхлитель, сметану и замесите мягкое тесто.
2. Начинка: Лимоны помойте, обсушите, ошпарьте кипятком, нарежьте небольшими кусочками, уберите косточки и пропустите через мясорубку. Добавить сахар и хорошо перемешать.
3. Разделить тесто на 2 части.
4. Одну часть теста выложите на застеленный пергаментной бумагой противень и сверху выложите лимонную начинку. После этого сверху накройте оставшейся частью теста и плотно защипните края.
5. Пирог поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте до золотистого цвета пирога примерно 30-40 минут при t 200 градусов.
6. Готовый, остывший пирог посыпать сахарной пудрой.