Нежный лимонный пирог

Ингредиенты: Сметана — 250 г.
Сливочное масло — 110 г.
Сода — 0,5 ч.л.
Мука — 2 стакана.
Лимон/апельсин — 1,5 шт.
Сахар — 1 стакан.
Желток — 1 шт.
Сахарная пудра — 1 ст.л.

Способ приготовления:
1. Сметану смешайте с содой. Добавить растопленное масло, перемешайте до однородной массы.
2. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
3. Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере или прокрутите через мясорубку. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
4. Половину теста выложите в качестве основы в смазанную маслом форму, сделайте бортики.
5. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
6. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
7. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком. По протыкайте пирог вилкой.
8. Выпекайте пирог в разогретой духовке при t 180 градусов около 30 минут. Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.