Кулинарные рецепты

Наконец-то клубничный сезон в полной мере докатился и до наших мест А это значит, что можно готовить много-много всего вкусного с этой замечательной ягодой! Давайте опробуем вот такой десерт. В паре с клубникой в нем участвуют персики — в моем случае консервированные. Если вы хотите — то, конечно же, можете использовать свежие. Нектарины тоже подходят для этих целей. Очень вкусно и свежо. Обязательно попробуйте! Ингредиенты на 4 порции: 500 г клубники 300 г…

Ягодный сезон неумолимо надвигается. Мой муж считает, что, прежде чем перетирать клубнику с сахаром, замораживать или делать из нее составные десерты, нужно вдоволь наесться ягод в свежем, необработанном виде. А мне хочется успеть все . И я открываю сезон сливочно-клубничным десертом. Ингредиенты на 4-5 порций: 300 г клубники 250 г сыра маскарпоне 150 мл жирных сливок для взбивания 3 ст.л. темного коричневого сахара 1 ст.л. белого рома…

…Оно же «Дамские пальчики». Это бисквитное печенье я использую главным образом как одно из составляющих пирожного тирамису. Ну нет в наших магазинах готового аналогичного продукта по доступной цене, посему приходится изгаляться. Ингредиенты: 3 крупных яйца 150 г сахара 150 г муки 100 г сахарной пудры Способ приготовления: 1) Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахара до пиков. 2) Желтки взбиваем со второй половиной сахара добела. 3) Соединяем желтковую…

Завалялся у меня в морозилке пакет замороженной вишни. Дооолго он там лежал и ждал, пока из него что-нибудь приготовят. И вот его час пробил — вишня стала частью вкуснейшего вишневого пирога…. Как-то «нехорошо» я теперь посматриваю на отделы замороженных продуктов в супермаркетах… Ингредиенты для вишневого пирога: Для коржа — 3 яйца, 150 г сахара и 150 г муки. Для крема — стакан жирных сливок для взбивания, 6 столовых ложек с горкой сахарной пудры…

Не пугайтесь — этот суп не алкогольный. Спирт из пива выветривается, и в супе остается только пивной вкус. По большому счету, если вы не любите пиво, но все равно хотите сырного супа — смело заменяйте пиво тем же объемом куриного или овощного бульона. И да, добавки можно варьировать — кроме бекона подойдут сухарики или, например, мелко нарубленные вареные или обжаренные креветки Ингредиенты на 6 порций: 50 г сливочного масла 1 средняя луковица 1 ст.л….

Это рецепт довольно простого и вкусного повседневного салата. Овощи придают ему свежесть и аппетитный хруст. А за счет картофеля и курицы этот салат получается весьма сытным и для не особо голодного человека может сойти за хороший обеденный перекус. Ингредиенты: 400 г отварного молодого картофеля 2 куриных филе 2 огурца 2 черешка сельдерея 1 крупный красный сладкий перец (у меня 2 небольших) небольшой пучок зеленого лука соль и черый перец по вкусу 3 ст.л….

Зачастили у нас салаты. Честно говоря, мне по такой жаре ничего большего есть и не хочется — разве что холодненькую окрошку или холодник. Этот салат одновременно и легкий, и довольно сытный — в первую очередь, из-за курицы и орехов. Благодаря ему я заново для себя открыла отварную зеленую фасоль, которая может стать замечательным самостоятельным гарниром. Ингредиенты: 1 средний огурец 1 отварное или копченое куриное филе (половина грудки) 150 г…

Я все больше и больше влюбляюсь в тыкву — у меня наконец-то дошли руки и до супов с этим замечательным овощем (или все же ягодой?). Прелесть этого супа в том, что он получается нежным и… сливочным даже без добавления сливок. Апельсиновый сок придает супу едва уловимую кислинку, которая отлично подчеркивает вкус и делает его завершенным. Ингредиенты: 50 г сливочного масла 1 небольшая луковица 1 ст.л. мелко нарубленного свежего имбиря 2 зубчика чеснока…

Апдейт фото к рецепту от 18.02.2008 Сразу предупреждаю комментарии по поводу неаппетитного вида супа на картинке. Лично мои вкусовые ожидания это блюдо превзошло более чем. Количество чеснока можно варьировать в зависимости от пристрастия к оному — лично я люблю поострее, поэтому к заявленному количеству добавила еще немножко. Ингредиенты: 200 г брокколи 200 г шампиньонов 2 зубчика чеснока 30 г сливочного масла 200 г молока или сливок 10% соль и молотый перец по вкусу…

Шпинат удивительно хорош в качестве салатной зелени — его сладковатый вкус отлично сочетается с очень многими ингредиентами. В этом салате шпинат прекрасно разбавляет сочетание сытных компонентов — фасоли и грибов. Салат по этому рецепту вполне способен выступить в качестве самостоятельного блюда. Особенно актуален этот рецепт для вегетарианцев Ориентировочное время приготовления: 20 минут Ингредиенты на 4 порции: 1 крупная луковица 250 г шампиньонов ½ ч.л. сухого тимьяна 200 г консервированной…