Кулинарные рецепты

Итак, настало время пополнить коллекцию рецептов французских пирожных макарон. Сегодня в довесок к макарон с мятным ганашем, с чаем «эрл грей» и с ягодной начинкой я предлагаю вам пирожные с начинкой из лимонного курда. Технология приготовления половинок макарон в данном случае — на основе итальянской меренги (как я уже говорила, у меня на ней получается наиболее стабильный и качественный результат). Перед началом готовки, чтобы снять часть вопросов по приготовлению, ознакомьтесь, пожалуйста, с нюансами…

По многочисленным просьбам трудящихся даю рецепт батончиков мюсли. До кучи к безумному ассорти семян-орехов-сухофруктов я еще и полила все горьким шоколадом. Вы можете использовать молочный или белый шоколад или пропустить его вообще. Для тех, кто наверняка захочет попросить еще и рецепт мюсли, напомню, что в блоге он давным-давно есть — вот тут. Ингредиенты: 400 г орехов (арахис, фундук, миндаль, грецкие и т.д.) 300 г сухофруктов и цукатов (изюм, курага,…

А вот и второй рецепт из обещанных двух азиатских радостей. Как и при приготовлении утиного супа с лапшой, здесь используется устричный соус. Кстати, если вы купили бутылку и не знаете, куда это добро применить — вам поможет тег «устричный соус» (постепенно буду пополнять набор рецептов с ним ). Для приготовления этого блюда вы можете использовать куриные грудки — они более просты в обработке, если что Ингредиенты на 6 порций: 6 куриных…

Готовить легче так и не стало — включенная плита превращает и так мягко говоря теплую кухню в финскую сауну. Поэтому продолжаем кухарить практически без огня. Для приготовления этих маленьких бутербродов вы можете использовать не только красную рыбу, но и вполне бюджетную скумбрию горячего копчения. Ориентировочное время приготовления: 10 минут Ингредиенты на 8 штук: 8 небольших кусков хлеба — например, чабатты 200 г лосося горячего копчения 120 г сливочного сыра небольшой пучок…

Очень многие дети любят сладкие газированные напитки. А благоразумные мамы изо всех сил ограничивают употребление чадами этих «радостей», ибо осознают, сколько красителей и вкусовых добавок производители в них пихают. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, позволит побаловать детей (и не только) настоящим домашним лимонадом без химии. Ингредиенты: 3 крупных лимона 1 апельсин 4-5 ст.л. сахара 700 мл воды 350 мл газированной воды С лимонов и апельсина тонко…

Опять смузи. На этот раз — бананово-шоколадный. Это, кстати, очень хороший вариант для завтрака — сытный и бодрящий. В составе этого смузи есть арахисовая паста, которая делает его очень насыщающим. Если у вас или ваших близки аллергия на арахис — вы можете заменить пасту нутеллой или другой шоколадно-ореховой пастой. В таком случае ваш напиток приобретет более насыщенный шоколадный вкус Ингредиенты на 2 порции: 2 средних банана (они могут…

Персики у нас сейчас в самом сезоне. И грех этим не воспользоваться. Предлагаю вам приготовить вот такой замечательный персиковый лимонад — вкусный, ароматный и освежающий. Я предлагаю готовить этот лимонад с обычной водой. Но при желании вы можете заменить ее на газированную — это вариант целесообразен, если предполагается, что лимонад будет выпит сразу же. Если готовить в точности по рецепту, лимонад можно хранить в холодильнике пару дней. Ингредиенты на 4-6 порций: 3 средних спелых…

У меня тут была большая утиная охота: нарвалась в магазине на прекрасную утиную разделку. В итоге принесла домой утиные сердечки, печень и бедра. С печенкой и бедрышками мы разберемся позже, а вот сердечки уже пошли в ход. Результат перед вами. Я понимаю, что утиные сердечки выискать сложновато — это дело случая. А вот с куриными дело обстоит попроще. И что касается фасоли. Ее можно заменить капустой брокколи — она здесь тоже будет…

Этот легкий алкогольный напиток очень хорош для жаркого летнего вечера. Правда, я немного промазала с погодой, и мы пили сангрию под дождь и грозу Сангрия гораздо легче по градусу, чем, к примеру, фруктовый пунш, который мы готовили на прошлой неделе. Но после пары бокалов вино все же начинает чувствоваться. Так что будьте осторожны . И да, напиток лучше всего готовить заранее. Ингредиенты примерно на 4 человек: 2 бутылки по 0,75 л красного…

Сегодня я хочу предложить вам еще одно блюдо из риса — бириани (или бирьяни). Если говорить очень грубо — это вариация плова, широко распространенная в Индии и других странах Южной Азии. Это остро, ароматно и очень-очень вкусно. В этот раз я приготовила бириани с моей любимой уткой, но вы при желании можете использовать здесь курицу — лучше всего темное мясо (окорочка). Кости можно вырезать, а можно и оставить. Первый вариант,…