Печенье «кентервильское привидение»

Ингредиенты: Для теста:
Сахар — 100 г.
Маргарин — 200 г.
Сода гашеная — 1 ч.л.
Яйца — 2 шт. и 1 желток.
Мука — 250-300 г.
Для безе:
Сахар — 50 г.
Яичный белок — 1 шт.
Для начинки:
Джем или вареная сгущенка.

Способ приготовления:
1. Маргарин размягчить и тщательно растереть с сахаром.
2. Яйца слегка взбить, добавить маргарин с сахаром, перемешать. Добавить соду и муку. Замесить тесто.
3. Раскатать тесто слоем 3-4 мм (или даже тоньше). Вырезать из него фигурки человечков. Половину вырезанных печенек отправить в разогретую духовку и выпекать при t 180 градусов на 15 минут.
4. Взбить охлажденный подсоленный белок с сахаром в очень густую пену.
5. Выложить белковую пену на 2ю половину печенек, отправить их в духовку на 15 минут.
6. На половинки, которые без безе, намазать джем или вареную сгущенку, сверху положить белую половинку. На белой половинке нарисовать глазки (растопленным шоколадом, вареной сгущенкой или еще чем-то) и рот.