Пирожки из хрущевского теста

Ингредиенты: Для теста:
Вода теплая — 1 стакан.
Маргарин «Пышка» — 200 г.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Сухие дрожжи — 2 ч.л.
Мука — 4 стакана.
Для начинки:
Рис 1,5 стакана.
Яйца — 8 шт.
Лук — 1шт.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Растительное масло — 2 ст.л.
Масло сливочное — 50 г.

Способ приготовления:
1. Тесто. В тёплую воду кладем соль и сахар. Затем добавляем сухие дрожжи. Взбить венчиком. Оставить на 7-10 минут.
2. Порубить небольшими кубиками маргарин и добавить к массе.
3. Просеять муку и по одному стакану, вымешивая добавлять к основной массе. Чем лучше вымешивается тесто, тем оно вкуснее. Поэтому на этом этапе лениться нельзя.
4. Готовое тесто перекладываем в пищевой пакет, завязываем его. И убираем в холодильник на 4 часа или на ночь. «Хрущевское» тесто не сложное в приготовлении. Его особенность заключается в том, что после замеса оно должно полежать в холодильнике 4 часа или более.
5. Начинка. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на маленьком огне.
6. Отварить рис в подсоленной воде, поперчить и добавить растительное масло.
7. Отварить яйца, остудить, очистить и нарезать кубиками. Добавить к рису вместе с пассерованным луком. Добавить сливочное масло.
8. Разделить тесто на равные кусочки, раскатать каждый кусочек и выложив начинку сформировать пирожок, защипнуть края и перевернуть швом вниз. Выложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать до готовности при температуре 180 C.