Пирожки со шпротами

Ингредиенты: Слоеное тесто — 250-300 г.
Яйца — 3 шт.
Капуста — 200 г.
Лук зеленый — 1 пучок.
Шпроты — 1 банка (240 г).
Масло сливочное — 20 г.
Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Отварить яйца, остудить, очистить и мелко нарезать.
2. Открыть банку со шпротами, масло слить.
3. Нашинковать мелко капусту и залить ее кипятком на 10 минут. Потом откидываем капусту на дуршлаг. Добавить мелко нарезанные яйца и зеленый лук. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Тесто тонко раскатать и чашкой сделать кружочки. На кружечек выкладываем 1 чайную ложку капусты с яйцами. Сверху кладем 1 шпротину. Залепляем пирожок как вареник, но не до конца.
5. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Смазываем пирожки сверху взбитым яйцом.
6. Выпекаем в разогретой до t 200-210 градусов духовке 30-35 минут.