Рецепт приготовления зеленых щей

Ингредиенты: Бульон из говядины — 2 л,
Щавель — 0.5 кг,
Лук репчатый — 100 г,
Сливки — 100 г,
Перец молотый,
Картофель — 250 г,
Морковь — 1 шт,
Растительное масло,
Яйца — 2 шт,
Соль.

Способ приготовления:
1. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Доводим до кипения бульон из говядины, после чего помещаем туда картофель.
2. Очищаем морковь и натираем на крупной терке, а лук мелко нарезаем. Щавель тщательно промываем и нарезаем.
3. На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем морковь с луком, после чего добавляем овощи в бульон.
4. Яйца взбиваем, в них вливаем сливки, а так же немного бульона. Все это тщательно перемешивается, добавляется соль и перец.
5. Когда картофель будет готов, можно добавлять щавель в бульон. После этого наливаем постепенно сливочно-яичную массу. Щи должны остыть.