Салатик с баклажанами «лора»

Ингредиенты: Баклажан — 5 шт.
Помидор (средний) — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик.
Орехи грецкие — 75 г.
Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.
Майонез — 200-250 г.
Зелень — по вкусу.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Баклажаны помыть, нарезать кубиками 1×1 см.
2. Обжарить их на подсолнечном масле.
3. Пока жарятся синенькие, нарезать кубиками помидоры.
4. Грецкие орехи измельчать блендером.
5. Баклажаны выкладывать в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
6. В помидоры добавить измельченные орехи и чеснок.
7. Добавить остывшие баклажаны, посыпать перцем, солью. Заправить майонезом.
8. Украсить салат зеленью и орехами.