Ингредиенты:
Горький шоколад — 100 г.
Сливочное масло — 50 г.
Мед — 200 г.
Сахар — 100 г.
Яйца — 2 шт.
Готовое песочное тесто — 150 г.
Орехи пекан (или грецкие) — 100 г.
Способ приготовления:
1. Растопить шоколад и масло на водяной бане.
2. В кастрюле смешать мед и сахар и нагревать на медленном огне, пока мед не растает, а сахар не растворится. Затем увеличить огонь и варить еще 3 мин., постоянно помешивая. Снять с огня и дать остыть в течение 10 мин.
3. В миску разбить яйца и смешать с растопленным шоколадом и медовым сиропом.
4. Тесто тонко раскатать и выложить в форму, смазанную маслом. Наколоть вилкой и поставить в холодильник на 10 мин. Затем положить сверху лист пергаментной бумаги и всыпать сухой горох или фасоль. Выпекать около 10 мин. в разогретой духовке до t 200 градусов. После чего убрать пергаментную бумагу вместе с горохом и вернуть в духовку еще на 5 мин., до светло-золотистого цвета.
5. Шоколадную начинку выложить на готовый корж и выпекать около 15 мин. Затем разложить сверху половинки орехов и поставить в духовку еще на 25-30 мин., чтобы начинка держала форму.
6. Вынуть из духовки и дать остыть в форме, по крайней мере, в течение 30 мин.
