Знаменитый итальянский соус Песто родом с севера Италии — побережья Лигурийского моря. Название его происходит от слова pestare — «толочь» или «размельчать», поскольку раньше его готовили вручную в ступке.
Ингредиенты:
Базилик зеленый: 1 пучок
Сыр Пармезан: 100 г
Орехи кедровые: 100 г
Масло оливковое: 50 мл
Соль
Способ приготовления:
Основа соуса — ароматные листья зеленого базилика, кедровые орехи, сыр пармезан или пекорино, оливковое масло, чеснок и соль.
Приготовить соус «Песто» в домашних условиях очень просто — для этого нужно всего лишь измельчить и смешать в блендере все ингредиенты.
