Ингредиенты:
Рис круглозерный
Листья водорослей нори
Лосось
Угорь
Креветки
Огурец
Авокадо
Рисовый уксус
Соевый соус
Васаби
Сахар
Соль
Способ приготовления:
Мы будем готовить кручёные суши макидзуси, поэтому кроме перечисленных продуктов, нам понадобится также бамбуковый коврик макису. С его помощью мы будем сворачивать роллы.
Самое главное в суши — это рис. Готовим. Рис необходимо тщательно промыть в холодной воде, до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной. Доводим до кипения два стакана воды, засыпаем рис и варим под крышкой 20 минут на слабом огне.
Смешиваем до полного растворения 2 столовые ложки уксуса с 1 столовой ложкой сахара и 1/2 чайной ложки соли. Добавляем получившуюся смесь в рис и перемешиваем деревянной лопаткой.
Пока рис готовился, мы успели сварить креветки, почистить и порезать длинной соломкой авокадо, огурец, семгу и угря. Все это будет начинкой наших суши роллов.
На макису кладем лист нори глянцевой стороной вниз и тонким слоем выкладываем рис, тщательно разравниваем.
В центр, поперек ролла, кладем начинку. А так как мы готовим футомаки, стараемся сочитать 2-3 ингредиента. Аккуратно заворачиваем и даем полежать минут 5-10.
Получившуюся колбаску разрезаем острым ножом на 6 частей.
Суши принято запивать сакэ, но мы будем пить вкусное вино. Черногорское красное полусладкое и аргентинское белое сухое.
